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Souchet entier bio - 400 g

Nature & partage

Référence : 11026
Souchet entier Bio - 400 g Nature & Partage

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Souchet entier Bio de Nature & Partage constitue un aliment sain et savoureux, idéal pour réaliser des boissons végétales ou pour répondre à une petite faim.

Fruit d'une plante herbacée méditerranéenne, dénommé "chufa", le souchet s'insère dans une longue tradition diététique remontant à l'Antiquité. Surnommé "amande de terre", ou encore "noix tigrée", le souchet est apprécié pour son tubercule, dont les teneurs en fibres alimentaires sont élevées. Naturellement exempt de gluten et d'arachides, il ne présente aucun risque d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Facile à digérer et riche en protéines végétales, en minéraux et oligo-éléments, mais aussi en acides gras insaturés, le tubercule constitue une excellente alternative culinaire. Source de magnésium et de calcium, il est également réputé pour soutenir l'équilibre de la flore intestinale.

Consommé sous sa forme entière, sous forme de boisson ou encore de farine, après avoir été réduit en poudre, le souchet offre de nombreuses possibilités d'adaptations culinaires. D'une saveur douce, légèrement sucrée, rappelant celle de la noisette ou de l'amande, le souchet est savoureux en bouche. A noter que le célèbre lait végétal espagnol horchata de chufa, "orgeat de souchet" en français, est élaborée avec des tubercules de souchet. Nutritive et rafraîchissante, la boisson végétale se déguste traditionnellement avec de petites gourmandises pâtissières. Revisitez la tradition espagnole et évadez-vous !

Les plus :

- Goût peu sucré mais non amer,
- Quelques graines peuvent calmer une petite faim.

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