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Farine de coco bio - 400 g

Ethnoscience

Référence : 6987
Farine de coco Bio - 400 g Ethnoscience

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La farine de noix de coco est produite à partir de chair de noix de coco séchée et dégraissée (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco) puis cette chair est finement broyée en une poudre assez semblable à la farine de blé.

La farine de coco a un faible indice glycémique et est idéale pour les menus faibles en sucres et hypocalorique.

Elle est aussi une source intéressante de protéines (autant que la farine de blé, mais elle ne contient pas de gluten). C’est un grand avantage pour ceux dont l’intolérance au gluten ou l’allergie au blé limite l’accès à de nombreuses préparations alimentaires. La farine de coco contient donc un large spectre d’acides aminés essentiels.

Cette farine est riche en fibres et comporte une haute teneur en sélénium.

La farine de noix de coco est un ingrédient de choix dans tous les régimes visant à perdre du poids : ses fibres aident au sentiment de satiété, son goût compense aisément les besoins de "douceur" et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu'elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
Une cuillère à soupe équivaut à 5 g de fibres.

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